Græskartærte

indrømmet! jeg har græskar på hovedet : D og det her er indtil videre den bedste græskaropskrift, jeg har haft gang i. hvor er græskartærte dog bare noget af det bedste i hele verden. denne svampet kage med dens krydrede tvist er helt fantastisk sammen med råcreme under dynen på en trist regnvejrdag.

før du går i gang med kagen skal du endten have anskaffet dig sådan en her: 

det er efter min erfaring ikke en, man kan finde i almindelige supermarkeder, men SuperBest’s amerikaner hylde har den! : D eller kan du også lave græskar-puree selv.

derudover skal du have lavet dig en ‘pumpin pie spice’-krydderiblanding ; ) igen en genial ting, man kun kan finde i de amerikanske supermarkeder, men som du heldigvis også kan lave selv. du skal blot blande disse krydderier:

Pumpkin Pie Spice
2 spsk kanel
1 spsk ingefær
2 tsk stødt muskatnød
½ tsk allehånde
½ tsk stødt nellikker

du er nu klar til at gå igang med din græskartærte!

Græskartærte
1 færdiglavet tærtedej (købt eller hjemmelavet, hvis du er overskuds-agtig)
2 æg
90 g farin
3 tsk pumkin pie spice
1 dåse pumpkin puree (eller det, der svarer til 450 ml)
1 dåse kondenseret mælk

Pekan-crumble
60 g farin
100 g hakket pekan nødder
1 spsk smeltet smør
½ tsk kanel

1. tænd ovnen på 220 grader
2. læg tærtedejen i din tærteform og prik huller i den
3. pisk æg, de 90 g farin, ‘pumpkin pie spice’-krydderierne, pumpkin puree og det kondenserede mælk sammen og hæld dem ned i tærteformen
4. bag tærten i 15 min.
5. i mellemtiden: bland de 60 g farin, pekan nødderne, smørret og kanel
6. sænk ovnen til 175 grader og lad tærten bage i yderligere 35 grader eller indtil en kniv kan stikkes i tærten uden, at noget hænger fast
7. drys nu pekan-crumblen over tærten og bage i 5-10 minutter eller indtil nødderne er karamelliseret

kagen nydes lun og meget gerne med råcreme eller vaniljeis..