Kick-ass kylling/karry a la wok

Kathrine her!.. Og med det allerførste madindlæg : D
For nogle uger siden var søde mor på spontan besøg i lejligheden for at få ordnet negle, og det skulle selvfølgelig fejres med en god men nem middag, grundet voldsomt tidspres! Det blev til denne selvopfundne kylling/karry ret med nudler – en super nem og billig ret, der nemt piftes op med lidt pynt, og så smager den simpelthen bare fantastisk med alle de lækre, stærke krydderier – bon appetit!

 

Til 4 personer

Del 1: kødet
kylling efter smag
olie
allround, grillkrydderier, tacokrydderier el.lign.

1. kødet skæres i tern/strimler
2. en smule olie, diverse krydderier og kyllingen blandes godt sammen i en pose (og lægges eventuelt i køleskabet et par timer, natten over etc., for at kyllingen får tid til rigtig at suge smagen til sig)
3. kødet steges enten sideløbende (hvis man er en god multi-taskler OG har 2 pander) med wokblandingen som beskrevet nedenfor eller også gør du ligesom mig og steger kødet først, hvorefter du holder det varmt i ovnen, mens du ordner wokblandningen (;

Del 2: wokblandingen
1 dåse bambusskud
1 dåse vandkastanjer
2 røde snackpeber
4 gulerødder
1 bakke friske babymajs
nudler
karry

1. nudlerne tilberedes som beskrevet på pakken, men det er en fordel at brække dem lidt fra hinanden
2. snackpeber, gulerødder og babymajs skæres i strimler og steges sammen med bambusskud og vandkastanjer
3. nudlerne tilsættes grønsagsblandingen sammen med en ordentlig omgang karry og wowblandingen blandes godt rundt

herefter er der ikke andet tilbage end at servere wokblandingen sammen med kyllingen og pynte retten med rosiner, kokos, frisk basilikumblade, cashewnødder etc. bemærk, at kyllingen ikke blandes sammen med grønsagerne og nudlerne men blot lægges ovenpå, da krydderierne på den måde holdes adskilt : D

MEGET VIGTIGT: RETTEN SKAL SPISES MED PINDE!!