Verdens bedste brownie
Hvis der er én ting, vi ikke kan få nok af i vores familie, så er det CHOKOLADE! Og hvis der er en kage, som simpelthen ikke kan blive proppet nok med chokolade, så er det brownie : D
Vores kærlighed for denne kage startede, da vi i efterårsferien var et smut til London og i den forbindelse kom forbi Borough Marked – et af de mest fantastiske og mest farverige steder i hele verden! Blandt de mange lækre boder var der dog en, som vi endte med at besøge 2 gange: the cinnamon tree bakery! Aldrig har jeg (Kathrine) – eller nogle af de andre for den sags skyld – spist så ubeskrivelig en brownie. Og hvad gør man så, når man er blevet uheldbredeligt forelsket? Man starter selvfølgelig jagten på denne eneste ene, og her har i den; opskriften, der vil blæse selv de mest kritiske gæster omkuld : D le ‘verdens bedste brownie’! hvad venter du på?..
Lillebror Mulle fanget i Londonturens bedste 2 minutter!
Fantastiske madminder..
Indgredienser
4 æg
4 dl sukker
200 g hakket mørk chokolade
200 g smør
½ tsk salt
2½ dl hvedemel
200 g nødder, fx pistacie, pecan- eller hasselnødder
Så let er det..:
1. sæt ovnen på 175 grader
2. pisk æg og sukker sammen (dog ikke luftigt – så bliver kagen nemlig også luftig og ikke klistret, som en brownie jo skal være)
3. smelt smørret i en gryde eller i mikrobølgeovnen og rør chokoladen i, så det også smelter
4. hak nødderne groft
5. pisk nu chokolademassen i æggemassen og rør herefter salt, mel og de hakkede nødder i
6. beklæd en form (ca. 25×25 cm) med bagepapir og hæld dejen i
7. bag så kagen i midten af ovnen i 25-30 minutter og lad den herefter køle af
Tip! selvom det er nærmest umuligt at vente, så er det det hele værd at lave brownien dagen før, den skal spises – en brownie er nemlig allerbedst, hvis den lige har fået lov til at stå natten over i en plastikpose eller lufttæt beholder i køleskabet. Det kan dog være nødvendigt at påsætte et ‘nix pille’-skilt på kagen – ellers ér det set, at der pludselig ikke er noget kage i køleskabet næste morgen :b
